地方特产丨正兴隆酱菜

发布时间：2024-07-12 09:35 来源：泾县人民政府办公室浏览：次

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泾县酱菜制作始于唐、宋时期，千余年来，伴随泾县人民的日常生活,其制作以当地特产蔬菜为原料,秘方配制,采用传统独特工艺,精心制作而成,产品“白如玉、红如火、紫如霞”，香、甜、脆、辣、嫩，别具风味。正兴隆酱菜制品厂传承和弘扬古老的酱菜制作工艺，并进行改良、创新，使加工技艺日益精湛，酱制品制作技艺在实践传承过程中，更是一代一代口传身教，不断充实，是先人留下的宝贵财富。2017年入选省级非物质文化遗产项目名录。